中乗さんの情報 : はっこうのがっこう開催のお知らせ

はっこうのがっこう が開催されます。

発酵のまち信州木曽町と東京農業大学による発酵三昧の2日間。
木曽そして世界各地に点在する風土が醸してきた多様な発酵文化について、アカデミックなプログラムを通じ、ミクロな菌たちが醸しだすマクロな世界観を味わいながら学びます。
今回のテーマは木曽、そして世界の発酵文化への誘いと題して発酵を学術的見地に留まらず社会デザイン的見地と融合して展開してゆきます。

開催日 9月10日・11日(土・日)
参加費 8,000円(税込)
創作発酵コース料理&ドリンク オリジナルテキスト付
定員 45名様 ※先着順となります
会場 木曽町内の酒蔵・味噌蔵・漆器店、木曽福島保健センター

中善酒造酒蔵の見学も行われます。
酒蔵に棲む微生物を身近に感じながら、醗酵について一緒に
学んでみませか?

詳細はコチラ→はっこうのがっこう