９・１０月旬の中乗さん 「契約農家産 美山錦 純米吟醸ひやおろしと自家栽培米純米吟醸ひやおろし」のご予約を開始します。
その時期にしか味わえない数量限定の季節のお酒 旬の中乗さん。
９・１０月は、
契約農家産 美山錦 純米吟醸ひやおろしと自家栽培米純米吟醸ひやおろしです。
「契約農家産 美山錦 純米吟醸ひやおろし」
華やかな香りとすっきりとした味わいの調和がとれました。
「自家栽培米純米吟醸ひやおろし」
適度な酸味が飲みあきさせない味わいです。秋口までの熟成で酸味がよりやわらかくなり、味のふくらみが増したとおもいます。
私どもが携わったお米で醸したお酒をいろんな形で楽しんでいただけます。
ひやおろしとは、冬にしぼったお酒を火入れ殺菌し、９月から１０月の秋口まで貯蔵したお酒のこと。火入れ殺菌することでゆっくりと熟成をし、若さを保ちつつ味わいが増していきます。
その熟成したお酒を火入れや加水調整せず、そのまま味わうことができます。
発送は9月9日～となります。
